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La pizzeria

Boissons & Glaces

  • 3.25 €Tiramissu classique sans acool (fait maison) :
  • 3.25 €Häagen- Dazs 100ml :

  • 1.10 €Eau plate 50 cl :
  • 1.50 €Eau gazeuse 50 cl :
  • 1.70 €Canette 33 cl : Coca, ice tea,  oasis tropical  ,orangina ,perrier.....
  • 3.35 €Bouteille coca cola 1,5 l :
  • 3.50 €Bière CORONA 35 cl :
  • 3.30 €Bière DESPERADOS 33 cl :
  • 3.10 €Vin rouge, vin rosé pot de 25 cl :
  • 7.00 €Vin rouge, vin rosé bouteille 75 cl :
  • 1.25 €Café Nespresso :
  • 2.60 €Bière BUD 33 cl :

Nos garanties

La pizza « au four a bois » c’est la garantie d’une pizza artisanale entierement faite par nos soins.

  • Nos pizzas sont cuites exclusivement au feu de bois.
  • Nous réalisons notre pâte a pizza nous même , une pâte élaborée résultant d'une "longue" fermentation .
  • Nous préparons la sauce tomate avec 100% de pulpe de tomate italienne, selon notre propre recette.
  • Les fromages utilisés sont d’appellations et d’origines Française.
  • Nous cuisinons au quotidien des produits frais choisis par nos soins.

Un peu d'histoire

Le mot pizza apparaît en 997 mais il n'a pas la signification que l'on lui prête actuellement. "Galette" etait son sens premier en latin médiéval.
Ce n'est qu'au 16ème siècle, à Naples, que la pizza naît sous la forme qu'on lui connaît.
Sa réputation de coupe-faim date de cette époque, avec cependant des qualités nutritionnelles très pauvres.

En juin 1899, le chef Raffaele Esposito, de l'illustre pizzeria "Pietro e pasta cosi", décide de créer une pizza spéciale pour  honnorer la reine Margherita.
Il fait alors cuire sa pâte au four et la complète avec des tomates, du fromage de mozzarella (ingrédient non inclus dans la recette originale car trop onéreux pour les paysans à qui elle était destinée) et du basilic frais, les couleurs du drapeau italien.
Cette recette devint la préférée de la reine Margherita et se popularisa ainsi parmi les italiens. 

Carte des Pizzas

Normale
33 cm env.

  • 8.00 €Margarita : Tomate,  mozzarela , basilic frais , olives
  • 9.50 €Napolitaine : Tomate, emmental, anchois, câpres, olives
  • 9.50 €Romaine : Tomate, emmental, mozzarella, jambon blanc, olives
  • 10.20 €Sicilienne : Tomate, emmental, chorizo, poivrons confits, oeuf, olives
  • 10.20 €Piémontaise : Tomate, emmental, mozzarella, jambon cru, chèvre, olives.
  • 10.00 €Parma : Tomate, mozzarella, jambon cru, parmesan, olives
  • 10.00 €Royale : Tomate, emmental, jambon blanc , champignons, olives
  • 10.20 €Paysanne : Tomate, emmental, lardons, champignons, oeuf, olives
  • 10.50 €Quatre fromages : Tomate, emmental, mozzarella, roquefort,raclette, olives
  • 10.00 €Campagnarde : Tomate, emmental, mozzarella, jambon blanc , oignons, oeuf, olives
  • 10.50 € 5 Végétaux : Tomate, emmental,mozza, poivrons confits,  tomates fraîches, aubergine , champignons fraîs, salade de roquette,crème balsamique ,thym , olives
  • 10.20 €Chef : Tomate, mozzarella, jambon blanc , poivrons, oignons, oeuf, olives
  • 10.50 €Norvégienne : Crème, emmental, saumon fumé , aneth ,  olives
  • 10.70 €Raclette : Crême,emmental,mozza,P.D.T,jambon blanc,raclette,olives
  • 10.70 €Tartiflette : Crême,emmental,mozza,P.D.T,oignons confits,lardons,reblochon,olives
  • 10.20 €Miel : Crême,emmental,mozza,chêvre,miel,olives,roquette
  • 10.50 €Montagnarde : crême,emmental,mozza,P.D.T,jambon cru,olives,
Normale
33 cm env.

  • 10.20 €Bressane : Creme, emmental, blanc de volaille, champignons, olives
  • 10.20 €Basquaise : Tomate, emmental, mozzarella, poulet, poivrons confits, crème , olives
  • 10.20 €Savoyarde : Crème, emmental,mozza, saucisson cuit, raclette, olives
  • 10.50 €Haute-Savoyarde : Tomate, emmental ,lardons, oignons conflits, reblochon, crème, olives
  • 10.50 €Méditérranéenne : Tomate, emmental, thon, poivrons confits, champignons, persillade maison, olives
  • 10.20 €L'alsacienne : Crème, emmental, lardons, oignons confits, olives
  • 10.80 €Au four à bois : Crème, emmental, mozza , chèvre, magret fumé, crème balsamique, roquette, olives
  • 10.50 €Texane : Tomate,emmental,mozza,viande hachée,oignons confits ,oeuf ,olives, sauces burger .
  • 10.50 €Barça : Tomate,emmental,mozza,jambon blanc,chorizo,olives,
  • 10.50 €Barbeuk : Tomates,emmental,mozza,poivrons confits,merguez,chorizo,olives.
  • 10.50 €Indienne : Crème,emmental,mozza,poulet , oignon confits ,sauce curry ,olives .
  • 10.50 €Vénitienne : Crême,emmental,mozza,chêvre,jambon cru,miel,roquette,olives.
  • 10.80 €Parisienne : Crème,4 fromages(emmental,mozza,raclette,chêvre)jambon blanc,olives
  • 10.70 €Provençale : Tomate,emmenal,mozza,tomates fraîches, aubergines ,chèvre, thym,olives
  • 10.80 €Océane : Crème,emmental,mozza,pomme de terre,panaché de fruits de mer ,olives ,persillade maison.
  • 10.50 €Printaniére : Tomate,emmental,mozza,jambon blanc ,poivrons confits ,chêvre, thym, olives.

Nouveautés

Normale
33 cm env.

  • 0.00 €OUVERTURE LE DIMANCHE SOIR :
  • 7.50 €Lasagne bolognaise maison ( part de 350 g ) :
  • 13.50 € : La pizza du mois La saint Jacques : crème de fondu de poireau , emmental , mozza,  noix de saint Jacques , pointe de crème balsamique,  persil , olives 

La pizza du mois

Nos salades

  • 3.80 €Saison : Salades de saison, croûtons, olives
  • 8.00 €Nicoise : Salade de saison, tomates, thon,anchois  oeuf, croûtons, olives
  • 8.00 €Lyonnaise : Salade de saison, tomates, lardons, jambon, oeuf, croûtons, olives
  • 8.00 €Bressanne : Salade de saison, tomates, poulet, oeuf,croutons, olives
  • 8.50 €Sud-Ouest : Salade desaison, tomates, magret fumé, poivrons confits, croûtons, olives

Videogallery

Nous trouver

AU FOUR À BOIS
110 av Pierre Dumond
69290 Craponne


Tél: 04 78 16 92 25

INTERNET : PIZZERIA-CRAPONNE.COM

Horaires d'ouverture

 Du mardi au dimanche 

Midi : 11h30 - 13h30 (sauf mardi et dimanche )

Soir : 18h00 - 21h30

Service sur place tous les midis ainsi que le mardi , mercredi et jeudi soir . 

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